jueves, 25 de octubre de 2012

Brownie de Chocolate


Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.



INGREDIENTES:

(Para 8 personas)

- 100 gramos de nueces
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gramos harina de repostería
- 10 gramos de levadura
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Picamos las nueces, para ello programamos velocidad 4, 4 segundos. Normalmente se suelen utilizar en trozos no muy pequeños, pero se puede hacer al gusto. Sacamos las nueces del vaso y las reservamos.

3. Picamos el chocolate durante 15 segundos a velocidad 5-10. Lo reservamos.


4. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 3 y 1/2.

5. Agregamos el chocolate y la mantequilla y batimos durante 6 segundos a velocidad 2. A continuación, añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos durante 4 segundos a velocidad 2.

6. Quitamos la mariposa. Incorporamos las nueces y mezclamos bien con la espátula.

7. Untamos de mantequilla y enharinamos un molde para horno y vertimos la mezcla.

8. Horneamos unos 30 minutos. El tiempo dependerá de cada horno. Para comprobar si está hecho, lo pinchamos con una aguja o un cuchillo fino y si sale limpio, lo sacamos del horno. En los últimos dos o tres minutos se puede encender el gratinador, para que se la superficie se quede un poco más hecha y el interior esté más jugoso.

(Fuente: Repostería y pastelería con Thermomix)



10 comentarios:

  1. Hola! He encontrado tu blog por la receta del cícrculo whole Kitchen. Me quedo por aquí como seguidora tuya y te invito a mi blog!

    http://cupcakestartasymas.blogspot.com

    Besitos!!

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    Respuestas
    1. Yo también me quedo en el tuyo.

      Un Beso

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  2. Te ha quedado muy jugoso y con ese contraste crujiente... buenisimo!
    besos

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  3. Este mes han dado en el clavo con el brownie de chocolate!! Seguro que ni las migas quedaron!!

    Saludos,

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    1. Desde luego que sí. Voló rápido.

      Saludos

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  4. Que jugoso se ve en la foto, es que dan ganas de darle un mordisco. Enhorabuena por tu aportación.
    Esta es la mia
    http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2012/10/brownie-con-nueces-de-pecan.html

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