jueves, 22 de mayo de 2014

Mousse de Limón y Mascarpone Sin Gluten

Esta receta es ligera y refrescante.


La receta es del blog L'Exquisit, aunque he cambiado las cantidades, ya que me parecía que iba a quedar demasiado ácido.



A pesar de reducir la cantidad de zumo de limón y añadir más azúcar, ha quedado un poquito ácida, la próxima vez echaré un poco menos zumo de limón.



Según vayáis haciendo el mousse ir probándolo para ajustar la cantidad de azúcar a vuestro gusto.

Otra opción es hacer un zumo de naranja y limón, así se puede reducir la cantidad de azúcar.



INGREDIENTES (para unos 6 u 8 vasitos)

BASE:
- 80 gr galletas sin gluten
- 40 gr mantequilla

MOUSSE:

- 3 claras
- Una pizca de sal
-  Zumo de 3 limones (unos 250 ml)
- Ralladura de 1 limón
- 250 gr de queso mascarpone
- 150 gr de azúcar glas

viernes, 9 de mayo de 2014

Tarta Ferrero Rocher Sin Gluten y Sin Horno

Esta tarta se ha convertido en una de las favoritas en casa.




Después de hacer los bombones Ferrero Rocher caseros sin gluten, que os recomiendo que probéis si todavía no lo habéis hecho, hay que reconocer que esta tarta sabe como los bombones.





La receta la encontré en el estupendo blog Cocinando con Catman.


Es muy fácil de hacer y además no hace falta utilizar el horno.




INGREDIENTES:

BASE

- 150 gr galletas (tipo María, Digestive...) o galletas sin gluten
- 80 gr mantequilla

RELLENO

- 100 gr de avellanas
- 500 ml leche
- 200 ml nata para montar
- 50 gr azúcar
- 100 gr de Nutella o Nocilla y un poco más para cubrir la tarta
- 2 sobres de cuajada

DECORACIÓN

- 100 gr de avellanas
- Chocolate negro (o el que más os guste)







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